Capitolo Storie di Innovazione - BreakCotto combina inclusione sociale e innovazione nel settore della ristorazione automatica, offrendo un modello unico di integrazione lavorativa. Ogni persona, indipendentemente dalle proprie abilità psico-fisiche, partecipa attivamente a tutte le fasi del processo: approvvigionamento, rifornimento, manutenzione e rendicontazione, affiancata da tutor esperti che diventano veri e propri colleghi. Questa impresa sociale non solo garantisce l’eccellenza del servizio, ma soprattutto valorizza il contributo umano, promuovendo la dignità del lavoro rispetto alla carità. BreakCotto non chiede aiuti economici, ma fiducia e riconoscimento come realtà innovativa e professionale nella ristorazione automatica di qualità.